大川村はちきん地鶏

私たちは、高知県土佐郡大川村の特産品「大川村はちきん地鶏」の販売業務委託を、大川村の第三セクターである、株式会社むらびと本舗様より受託しています。（平成29年度） 大川村は、離島を除いた日本国内で最も人口の少ない自治体です。場所は高知市の真北で愛媛県との県境、四国の水がめである早明浦ダム上流に位置します。周囲を1,000m以上の山々に囲まれ、地域の中央部を流れる吉野川により南北に二分されてＶ字型をなし、急峻で平坦な土地が極めて少ない山村です。

「大川村はちきん地鶏」は、大川村で生産されている「土佐はちきん地鶏（商標登録 第4981420号）」で、高知県原産の日本鶏をベースに誕生した地鶏です。大川村では「土佐はちきん地鶏」の約80％を生産しています。 「大川村はちきん地鶏」は、四国山脈からの清流と、標高750mの山岳環境という恵まれた自然たっぷりの大川村で、のびのびと健やかに成長しています。 「大川村はちきん地鶏」は、肉に締まりがあるために冷凍した後に解凍してもドリップが少なく、アミノ酸などの旨味成分が失われにくいのが大きな特徴です。鶏肉本来の甘さと、ほど良い歯ごたえ、脂質が少ないヘルシーで旨みたっぷりの地鶏です。

私たちは、高知の地鶏「大川村はちきん地鶏」の美味しさを広く、たくさんの方々に知っていただき、ご愛顧いただけるよう業務展開をおこなっております。

 

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